髪の毛の主成分はたんぱく質なので、キレイな髪の毛を作るには特にたんぱく質が非常に重要です。
しかし、たんぱく質だけ摂ればいいというものでもありません。


自分の食生活に足りない物は何かを知って、全体のバランスの良い食生活を心がけましょう。

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健康な髪の毛を作るための栄養素

健康な髪の毛を作るためには、
たんぱく質・亜鉛・銅・セレニウム(セレン)・鉄分・カルシウム・アルカリ性食品・ビタミンA・ビタミンB・ビタミンE
などの栄養素が大事です。

意識して摂りたい食べ物

たんぱく質の含まれる食品
肉類、大豆食品

亜鉛の含まれる食品
牡蠣、うなぎ、牛肉、チーズ、大豆

銅の含まれる食品
胡麻、干しえび、レバー

セレニウム(セレン)の含まれる食品
卵、小麦粉、ひまわりのタネ、アンコウの胆

鉄分の含まれる食品
レバー、ほうれん草、プルーン

カルシウムの含まれる食品
小魚、牛乳、胡麻

アルカリ性食品
インゲン、ほうれん草、しいたけ等

ビタミンA(※摂り過ぎ注意)の含まれる食品
レバー、あんこう・うなぎの胆

ビタミンBの含まれる食品
レバー、玄米、しじみ

ビタミンEの含まれる食品
黒ごま、植物油、アーモンド

特にたんぱく質が重要

白髪を防ぐにはチロシンを含む良質なたんぱく質が良いと言われてます。

チロシンを含む食品
・白身魚
・皮なしの鶏モモ肉
・牛や豚のヒレ肉
・豆腐
・味噌

毎日の食事に加えて、55〜70グラムのたんぱく質を継続して摂ることが大事です。
(そのうち三分の一は硫黄を含んだアミノ酸の多い動物性のもの、あるいは大豆製品が良い)

山椒はメラニンを生成してくれる!?

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うなぎを食べる時くらいしかお目にかからない山椒ですが、なんと白髪に効果があるという話があります。

髪の毛を黒くしているのは、メラノサイトという細胞が生成しているメラニンという成分です。
メラノサイトがメラニンを生成する働きには、「MITF」という遺伝子が深く関わっているのですが、このMITF遺伝子を活性化する成分として、山椒やホップに含まれる成分が注目されているのです。

山椒やホップ・・!?

ということは、ビールを飲んでも効果があるの?と思ったので調べてみた所、確かにビールでもOKみたいです。
ただし、お酒の飲み過ぎは睡眠の質を悪くしたり肝臓にも良く無いので、結果的にそれが白髪の原因となってしまう可能性もあります。
(肝臓を含め、内蔵機能が低下することで白髪になる事もある)

しかし、山椒なら食べ過ぎたーっとなる心配もないので、ビールよりは山椒を摂取する方をおススメします。

実は私、白髪に効果があるというのを知って山椒の木を買ってしまいました。


(正確には苗を買って育てたんだけど)

身近に山椒があると、思っていたよりも色々な料理に使うようになりました。
胡椒を使う料理は、だいたい山椒で代用しています。
中華スープに入れたりとか、オリーブオイルと混ぜてサラダにかけたりとか、マヨネーズと混ぜてパスタにかけても美味しかったです。

白髪になりやすい食事(酸化食)

食べ物には、体を酸化させる「酸化食」と、逆に体をアルカリ性にする「還元食」があります。

酸化させるということは、体が老化していくという事です。
白髪は老化現象なので、「酸化食」を取り過ぎると老化を加速させてしまいます。

「酸化食」というのは、具体的に言うと肉や油などです。

特に気をつけたいのは油です。
加熱された油は血管の中に過酸化脂質をつくりやすいので、体を酸化させやすくします。
油を使った料理はできるだけ控える様にして、調理で使用するものはオリーブオイルなどの良質な油にしましょう。

また、加工食品などで「酸化防止剤」が使われているものも要注意です。
酸化防止剤が使われている食品は、元々酸化しやすく酸化によって変質しやすい商品であることを示しています。
ハムやソーセージ等が代表的です。

油を使った料理
・揚げ物(フライドチキン、フライドポテト)
・天ぷら
・とんかつ等

酸化防止剤が含まれる食品
ハム、ソーセージ等の加工肉

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「酸化食」とは反対に、「還元食」を中心に食べるようにすれば、老化の進行を遅らせる事ができます。

体をアルカリ性にする「還元食」は、緑黄食野菜や海草類、玄米や全粒粉などの精製していない穀類などです。

高いアルカリ化の効果のある食品
・ニンジン
・ほうれん草
・かぼちゃ
・小松菜
・大豆
・ごぼう
・昆布
・ひじき
・わかめ